Powered by Jasper Roberts - Blog

Färgglad hälsosallad

Hej!
Dagens tips skulle jag placera i "snabbmatskategorin" och är en matigare lunch altenativ middag. Vi hade min familj över hit till Oscars mamma. Vi (jag och O) bor här medan min familj hyr ett hus 1km härifrån. Det är lyx att kunna umgås och ha roligt allihopa tillsammans. Det verkar inte vara så vanligt? Många som blir så förvånade över att vi alla spenderar några dagar ihop här nere i Skåne. För oss har det snarare blivit en given tradition, tror vi är inne på 4e sommaren ihop. Hur som.. Nu till tipset!

 
Sallad: Grillad kyckling, avokado, rödlök, salladslök, tomater, nektarin och jordgubbar.
Sås: cream fraich, majonnäs, 1 kruka basilika, salt och peppar. 
Potatis: Koka färskpotatis, lägg på lite smör och salt + lite bröd.

Skåne i färg

Skåne är helt magiskt, väldigt blåsigt och ostadigt väder om man jämför med mina tidigare somrar här men det är alltid ett superställe att komma till. Och på gund av att stränderna inte bjudit in så har vi hunnit med en hel del bilåkande.. 

 
.. Har prioriterat två träningspass dessa dagar och då blev ett av dom längst havet med denna utsikt.
Visst ser det ut som på film?
 
 
.. vi har även hängt en del på beachhandbollen.. 
 
 
 
.. Där Oscars lillasyster med lag tog hem segern i en utav klasserna. 
 
 
Jag har, trott eller ej, hunnit med ett sockerfall som innebar ett stopp på Max. Denna "salladsburgare" är sjukt bra - bra att den kommit tillbaka på menyn!
 
 
.. som fortsatte med lite shopping pga dåligt väder. 
 
 
.. När det "sprack upp" begav vi oss till Kivik..
 
 
.. självklart har vi lagt högsta prioriteringsgrad på fikaställen - här på Drömbageriet. 
 
 
.. inväntar smarrigheterna. 
 
 
Om vi fotograferar mycket? Frågor på det? Hehe..
 
 
.. är inte alls tvungen att sätta mig ner någon kväll för att radera ur kamerarullen. 
 
 
.. och självklart blir det middagar. Skånsk färskpotatis! Ni får recept på detta underbara lite senare..

Smultronparfait i bilder

Hallu! 

Vi kom precis hem från beachhandbollen och nu trängs vi tre personer i sängen. Jag, Oscar och yngsta systern. Hon är inte fyra även om det hade kunnat vara så... Förra helgen när jag var på landet plockade vi en hel del smultron och blåbär som jag gjorde en parfait på. Tänkte därför bjuda er på receptet på även i bildformat då jag förstått att några av er inte alls gillar videoformat då det går för snabbt. Vi hörs eventuellt imorgon med ett längre inlägg!
 
 
 
Recept på sommarparfait:
5dl vispgrädde 
4 dl smultron och blåbär 
4 äggulor
1 dl florsocker 
 
1. Vispa samman äggulor och florsocker riktigt ordentligt i en separat bunke. Tips är att använda en bunke med lite högre kanter för att slippa stänk. Jag har mina favoritbunkar från Kitcha som ni kan hitta här. Dom är skitbra!
 
2. Ta fram ytterligare en ren bunke och vispa vispgrädden. Mosa bären och vänd ner dom i smeten.
 
3. Vänd sedan ner grädden + bären i den första skålen med äggulorna och florsockret. 

 
Ciao!
Parfait - Sommar - Sommarpartfait